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ABOUT TAI ER
关于太二
太二成立于2015年
原是人口相传的风味街边小吃店
开业之初,老板将全部的精力
放在研究产品上而忘记开门
甚至连店名都没想
因此被顾客笑他太傻太二
乐观的老板干脆将店名取为“太二”
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SUANCAI & FISH
老坛子酸菜鱼
太二做酸菜鱼用的是鲈鱼,选取其精华部分
入口弹韧鲜美
鲈鱼很娇气,要在20℃~30℃的水里养殖
肉质紧实细嫩
这么好的食材,也更适合做酸菜鱼
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Suancai savors even batter than fish
酸菜比鱼好吃
太二只选杆肥叶绿的芥菜进行腌制,严格控温控湿,腌制近一个月出坛。 由于采用真陶坛腌制,比起市面流水线酸菜,腌制过程水分没有大量流失。这样出坛的太二酸菜脆爽可口
真正地把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好
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Classic Cuisine
经典美食
蛋酥软糍粑
蛋香浓郁,外酥里糯,蘸红糖浆吃,绝了
停不下来的小酥肉
外脆里嫩,入口超香,吃一块根本停不下来
二哥爱鸡翅
丰满鸡翅,外皮微焦,酥脆喷香,实在讨人喜欢
芥末虾仁球
虾仁酥香弹牙,芥末酱香甜上头,吃一次就上瘾
没骨头鸡爪
没骨头吃起来方便,又麻又辣又香
蘸一蘸黄牛肉好嫩
滑嫩黄牛肉,蘸红油吃,香辣开胃
脆椒小皮蛋
鹌鹑皮蛋,酱料咸甜口,配饭一绝,会上瘾
喜翻翻砂红糖冰粉
翻砂红糖醇甜绵密,冰粉爽滑解辣
桃运连连椰奶冻
甜软双桃QQ椰冻,冰凉爽口